Abbiamo fatto dopo un anno dalla sua realizzazione una visita al Granarium.

Abbiamo realizzato seguendo l'idea del proprietario,  un impianto che unisce tradizione con modernità, le macine utilizzate sono due macine antiche revisionate, per la pulitura del frumento abbiamo realizzato una pulitura combinata PC1, il frumento viene quindi umidificato quel poco che basta per rendere più elastica la crusca, dopo la macinazione una linea di trasporto pneumatico aspira il prodotto macinato dalla macina e lo solleva sopra un plansichter per la stacciatura e separazione della crusca dalla farina.

In questo impianto si riunisce l'idea tradizionale della macinazione in pietra che lascia nella farina maggior quantità di vitamine e micro elementi preziosi, avendo comunque cura ad eseguire una accurata pulizia del cereali prima della sua macinazione.

Con questo impianto è possibile ottenere sia  farine integrali che farine bianche.