Questo modello rappresenta un piccolo impianto molino a pietra, infatti oltre alla macina in pietra di Naxo è completo di un buratto integrato a tre stacci per ottenere farine di diversa finezza e separare dalle farine la crusca.
La macchina è comunque provvista anche di una uscita per una farina integrale (tutto corpo) senza passare per il Buratto.
Caratteristica importante sono i bassi giri delle macine in pietra, la possibilità di vedere la distanza effettiva delle macine tramite un indicatore digitale. Questo permette di avere un controllo preciso sulla lavorazione .
Farine in uscita sono di ottima qualità, perche non eccessivamente riscaldate durante la macinazione.
